Food & Beverage
Pianificazione End-to-End – Food & Beverage
Ridisegno di S&OP, pianificazione della produzione e scheduling.
Contesto
Il cliente è un produttore alimentare specializzato in salumi e prodotti freschi. L’elevata variabilità di domanda e produzione ha richiesto l'implementazione di una pianificazione integrata tra budget, vendite, S&OP e scheduling, con impatto positivo sul livello di servizio e sulle scorte.
Geografia
Nord Italia
Obiettivo
Migliorare affidabilità del piano e servizio al cliente.
Attività svolte
- Mappatura del processo end-to-end
- Ridisegno S&OP
- Definizione KPI e routines
Risultati
- Maggiore visibilità su domanda e capacità
- Processo di pianificazione condiviso